水溶性环氧树脂胶是一种新型的环保胶水，相比传统的有机溶剂型环氧树脂胶水，具有无毒、无味、无污染等优点。但是，水溶性环氧树脂胶水在使用过程中仍然需要注意安全问题。
首先，水溶性环氧树脂胶水的主要成分是环氧树脂和水，不含有机溶剂，因此在使用过程中不会产生有害气体和挥发性有机物，对人体无毒。但是，由于环氧树脂本身具有一定的刺激性，因此在使用时仍然需要注意避免接触皮肤和眼睛，以免引起过敏或刺激。
其次，水溶性环氧树脂胶水在固化过程中会释放出一定的热量，因此在使用时需要注意避免过度固化导致温度过高，以免引起烫伤。同时，固化过程中也会产生少量的水蒸气，因此需要保持通风良好的工作环境，避免长时间吸入高浓度的水蒸气。
另外，水溶性环氧树脂胶水在固化后形成的胶膜具有一定的机械强度和耐化学性，但是相比有机溶剂型环氧树脂胶水，其耐水性和耐溶剂性较差。因此，在使用水溶性环氧树脂胶水时需要注意避免长时间浸泡在水中或接触有机溶剂，以免影响胶水的性能。
此外，水溶性环氧树脂胶水在储存和运输过程中也需要注意安全问题。由于水溶性环氧树脂胶水中含有水分，容易引起霉菌和细菌的生长，因此在储存过程中需要保持干燥和清洁的环境，避免胶水受到污染。在运输过程中，需要注意避免胶水受到挤压和剧烈震动，以免引起泄漏和破损。
综上所述，水溶性环氧树脂胶水相比传统的有机溶剂型环氧树脂胶水具有更好的环保性能和安全性能，但在使用过程中仍然需要注意避免接触皮肤和眼睛、避免过度固化和高温烫伤、保持通风良好的工作环境、避免长时间浸泡在水中或接触有机溶剂等安全问题。只有正确使用和储存水溶性环氧树脂胶水，才能确保其安全性和环保性。