湿度对环氧树脂胶有一定的影响，主要表现在以下几个方面：
1. 固化反应速率：环氧树脂胶的固化反应是通过环氧基团与胺类固化剂之间的反应进行的。湿度会影响环氧树脂胶中的水分含量，水分会与胺类固化剂发生反应，从而降低固化剂的有效浓度，减缓固化反应速率。因此，在高湿度环境下，环氧树脂胶的固化反应速率会变慢。
2. 粘接强度：湿度对环氧树脂胶的粘接强度也有一定的影响。湿度会导致环氧树脂胶中的水分含量增加，水分会与环氧树脂发生反应，形成氢键或醚键等化学键，从而影响胶粘剂的固化和粘接性能。在高湿度环境下，环氧树脂胶的粘接强度可能会降低。
3. 耐候性：湿度对环氧树脂胶的耐候性也有一定的影响。湿度会导致环氧树脂胶中的水分含量增加，水分会与环氧树脂发生反应，形成氢键或醚键等化学键，从而降低胶粘剂的耐候性能。在高湿度环境下，环氧树脂胶的耐候性可能会降低。
4. 储存稳定性：湿度对环氧树脂胶的储存稳定性也有一定的影响。湿度会导致环氧树脂胶中的水分含量增加，水分会与环氧树脂发生反应，形成氢键或醚键等化学键，从而降低胶粘剂的储存稳定性。在高湿度环境下，环氧树脂胶的储存稳定性可能会降低，容易发生固化反应。
为了减少湿度对环氧树脂胶的影响，可以采取以下措施：
1. 控制环境湿度：在使用环氧树脂胶的过程中，可以控制环境湿度，尽量保持在适宜的范围内，避免湿度过高或过低。
2. 选择合适的固化剂：在选择环氧树脂胶的固化剂时，可以考虑使用对湿度不敏感的固化剂，以提高固化反应速率和粘接强度。
3. 储存环氧树脂胶：在储存环氧树脂胶时，应尽量避免湿度过高的环境，可以采取密封包装或者存放在干燥箱中的方式，以提高储存稳定性。
总之，湿度对环氧树脂胶的固化反应速率、粘接强度、耐候性和储存稳定性都有一定的影响。在使用环氧树脂胶时，需要根据具体情况采取相应的措施，以减少湿度对胶粘剂性能的影响。