环氧树脂胶和结构胶是两种不同的胶水类型，虽然它们都属于胶水的范畴，但在性质、用途和特点上存在一些区别。
首先，环氧树脂胶是一种由环氧树脂和固化剂组成的胶水。环氧树脂是一种高分子化合物，具有优异的粘接性能和耐化学腐蚀性能。环氧树脂胶水在固化过程中，通过环氧树脂和固化剂的反应，形成一种坚固的化学键，从而实现材料的粘接。环氧树脂胶水具有高强度、高粘接性、耐高温、耐化学腐蚀等特点，广泛应用于航空航天、汽车、电子、建筑等领域。
而结构胶是一种用于连接和固定结构件的胶水。结构胶通常由聚合物、填料和助剂等组成，具有较高的粘接强度和耐久性。结构胶的主要特点是具有较高的粘接强度和耐久性，能够承受较大的力和振动。结构胶广泛应用于建筑、汽车、船舶、机械等领域，用于连接和固定金属、塑料、玻璃等材料。
从性质上来看，环氧树脂胶和结构胶在成分上有所不同。环氧树脂胶主要由环氧树脂和固化剂组成，而结构胶则由聚合物、填料和助剂等组成。这两种胶水的成分决定了它们的性能和用途。
从用途上来看，环氧树脂胶主要用于粘接和封装材料，如金属、塑料、陶瓷等。它具有较高的粘接强度和耐化学腐蚀性能，适用于要求高强度和耐久性的应用场景。而结构胶主要用于连接和固定结构件，如金属构件、玻璃、石材等。它具有较高的粘接强度和耐久性，能够承受较大的力和振动。
此外，环氧树脂胶和结构胶在施工和固化过程中也存在一些差异。环氧树脂胶通常需要混合环氧树脂和固化剂，然后在一定的时间内进行施工和固化。而结构胶通常是直接使用，无需混合其他物质，施工和固化时间较短。
综上所述，环氧树脂胶和结构胶虽然都属于胶水的范畴，但在性质、用途和特点上存在一些区别。环氧树脂胶主要用于粘接和封装材料，具有高强度和耐化学腐蚀性能；而结构胶主要用于连接和固定结构件，具有较高的粘接强度和耐久性。