粘在木头上的环氧树脂胶可以通过以下几种方法去除：
1. 使用热风枪或吹风机：将热风枪或吹风机调至高温档，对着环氧树脂胶进行加热，使其软化。然后用刮刀或硬质塑料刮板轻轻刮除。
2. 使用酒精或醋：将酒精或醋倒在棉球或软布上，然后将其放在环氧树脂胶上，静置片刻。酒精或醋会溶解胶水，使其变软。然后用刮刀或硬质塑料刮板轻轻刮除。
3. 使用溶剂：可以使用一些有机溶剂，如丙酮、醋酸乙酯等。将溶剂倒在棉球或软布上，然后将其放在环氧树脂胶上，静置片刻。溶剂会溶解胶水，使其变软。然后用刮刀或硬质塑料刮板轻轻刮除。
4. 使用砂纸或砂轮：如果环氧树脂胶已经干硬，可以使用细砂纸或砂轮进行打磨。先用粗砂纸打磨，然后逐渐使用细砂纸进行打磨，直到将胶水完全去除。
5. 使用专用去胶剂：市面上有一些专门用于去除环氧树脂胶的去胶剂，可以根据产品说明进行使用。
无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：
1. 在操作过程中要注意安全，避免溶剂或去胶剂接触皮肤或眼睛，避免使用火源。
2. 在使用热风枪或吹风机时，要保持一定的距离，避免过热导致木材变形或烧焦。
3. 在使用刮刀或硬质塑料刮板时，要轻轻刮除，避免对木材表面造成刮痕或损坏。
4. 在使用砂纸或砂轮时，要注意力度和方向，避免过度打磨或划伤木材。
总之，根据环氧树脂胶的粘附程度和木材的材质，选择合适的方法进行去除，可以有效去除粘在木头上的环氧树脂胶。