环氧树脂胶是一种常用的粘合剂，具有优异的粘接性能和耐化学性能，因此在家具制造中也有广泛的应用。然而，环氧树脂胶是否适合用于制作餐桌，以及是否有毒，需要综合考虑多个因素。
首先，环氧树脂胶的主要成分是环氧树脂和固化剂。环氧树脂是一种高分子化合物，具有较低的挥发性，因此在固化后，环氧树脂胶的挥发性成分会大大降低，从而减少对人体的潜在危害。此外，环氧树脂胶在固化后形成的聚合物具有较好的稳定性，不易释放有害物质。
然而，环氧树脂胶在制作餐桌时可能存在一些潜在的问题。首先，环氧树脂胶在固化过程中会产生热量，如果操作不当，可能导致餐桌表面出现气泡、裂纹等问题。因此，在使用环氧树脂胶制作餐桌时，需要注意控制固化过程的温度和时间，以避免出现质量问题。
其次，环氧树脂胶在固化过程中可能会释放一些挥发性有机物（VOCs），如甲醛等。这些VOCs可能对人体健康造成一定的影响，尤其是在密闭环境下长时间接触。因此，在使用环氧树脂胶制作餐桌时，需要确保充分通风，以减少VOCs的积累。
此外，环氧树脂胶的耐化学性能较好，可以抵抗一些常见的酸碱溶液和化学品的侵蚀。然而，一些强酸、强碱和有机溶剂可能会对环氧树脂胶产生腐蚀作用，导致餐桌表面变色、变形等问题。因此，在使用环氧树脂胶制作餐桌时，需要避免与这些化学物质接触。
综上所述，环氧树脂胶在制作餐桌时具有一定的优势，但也存在一些潜在的问题。为了确保餐桌的质量和安全性，建议在使用环氧树脂胶制作餐桌时，选择质量可靠的环氧树脂胶产品，并遵循操作规范，确保充分通风，避免长时间接触VOCs。此外，还应注意避免与强酸、强碱和有机溶剂等化学物质接触，以保护餐桌的表面。