耐水煮环氧树脂胶水是一种常用的胶水，具有耐水性能，适用于各种水下环境的粘接。然而，对于耐水煮环氧树脂胶水是否有毒以及是否安全，需要根据具体的产品成分和使用情况来判断。
首先，耐水煮环氧树脂胶水的成分通常包括环氧树脂和固化剂。环氧树脂是一种化学物质，具有一定的毒性。在使用过程中，如果接触到皮肤、眼睛或吸入其蒸气，可能会引起刺激、过敏或中毒反应。因此，在使用耐水煮环氧树脂胶水时，应注意避免直接接触皮肤和眼睛，同时保持通风良好的工作环境，避免吸入蒸气。
其次，耐水煮环氧树脂胶水在固化后一般会形成固体，固化后的环氧树脂一般不会释放有害物质。因此，固化后的耐水煮环氧树脂胶水一般是相对安全的，可以在一定程度上接触皮肤。但是，如果长时间接触或大量接触固化后的环氧树脂，仍然可能引起过敏反应或刺激。
此外，耐水煮环氧树脂胶水的安全性还与具体的使用情况有关。如果在密闭环境下使用，可能会导致蒸气积聚，增加吸入蒸气的风险。因此，在使用耐水煮环氧树脂胶水时，应选择通风良好的场所，并采取适当的个人防护措施，如佩戴手套、护目镜等。
总的来说，耐水煮环氧树脂胶水在使用过程中存在一定的毒性风险，需要注意避免直接接触皮肤和眼睛，保持通风良好的工作环境。固化后的环氧树脂一般是相对安全的，但仍需避免长时间或大量接触。在使用耐水煮环氧树脂胶水时，应根据具体情况评估风险，并采取相应的安全措施，以确保使用的安全性。