水性环氧树脂胶水是一种环保型胶水，相比传统的溶剂型胶水，它具有无毒、无味、无污染等优点。但是，水性环氧树脂胶水在一些特定情况下可能会产生一些有害物质，因此在使用时还是需要注意一些问题。
首先，水性环氧树脂胶水中的主要成分是环氧树脂和水，不含有有机溶剂，因此在使用过程中不会产生有害气体。相比之下，溶剂型胶水中的有机溶剂会挥发出有害气体，对人体健康有一定的危害。
然而，水性环氧树脂胶水在固化过程中会释放出一些挥发性有机物（VOCs），这些物质可能对人体健康造成一定的影响。特别是在密闭空间中使用大量的水性环氧树脂胶水，挥发性有机物的浓度可能会超过安全标准，对人体呼吸系统和皮肤产生刺激作用。
此外，水性环氧树脂胶水中的固化剂可能含有一些有害物质，如异氰酸酯。这些物质在固化过程中会释放出有害气体，对人体健康有一定的危害。因此，在使用水性环氧树脂胶水时，应尽量避免直接接触固化剂，避免吸入有害气体。
为了减少对人体健康的影响，使用水性环氧树脂胶水时应注意以下几点：
1. 保持通风良好：在使用水性环氧树脂胶水时，应保持室内通风良好，尽量避免在密闭空间中使用大量的胶水。
2. 避免长时间接触：长时间接触水性环氧树脂胶水可能对皮肤产生刺激作用，因此在使用时应尽量避免直接接触胶水，可以佩戴手套等防护用具。
3. 注意个人卫生：使用水性环氧树脂胶水后，应及时清洗双手，避免将胶水接触到眼睛、口腔等部位。
4. 存放注意事项：水性环氧树脂胶水应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，以免影响胶水的质量和性能。
总的来说，水性环氧树脂胶水相比传统的溶剂型胶水具有较低的毒性和污染性，但在使用过程中仍需注意保持通风良好、避免长时间接触、注意个人卫生等，以减少对人体健康的影响。