云石胶和环氧树脂胶是两种常见的胶水材料，它们在性质、用途和特点上有一些区别。
首先，云石胶是一种水性胶，主要由水、树脂、填料和助剂组成。它具有良好的粘接性能和耐水性，适用于各种材料的粘接，如瓷砖、大理石、玻璃、金属等。云石胶的主要特点是粘接强度高、固化时间短、耐候性好、不易变黄等。它的使用方法简单，只需将胶水均匀涂抹在需要粘接的表面上，然后将两个物体压紧即可。云石胶广泛应用于建筑装饰、家具制造、陶瓷制品等领域。
而环氧树脂胶是一种双组分胶水，由环氧树脂和固化剂组成。它具有优异的粘接性能和耐化学腐蚀性，适用于各种材料的粘接，如金属、塑料、陶瓷等。环氧树脂胶的主要特点是粘接强度高、耐高温、耐腐蚀、耐磨损等。它的使用方法相对复杂，需要将环氧树脂和固化剂按一定比例混合，然后涂抹在需要粘接的表面上，最后经过一定时间的固化才能达到最佳粘接效果。环氧树脂胶广泛应用于航空航天、汽车制造、电子电器等领域。
在性质上，云石胶和环氧树脂胶有一些明显的区别。云石胶是水性胶，具有良好的耐水性和耐候性，但在耐化学腐蚀性和耐高温性方面相对较差。而环氧树脂胶是有机胶，具有优异的耐化学腐蚀性和耐高温性，但在耐水性和耐候性方面相对较差。
在用途上，云石胶主要用于建筑装饰、家具制造、陶瓷制品等领域，适用于各种材料的粘接。而环氧树脂胶主要用于航空航天、汽车制造、电子电器等领域，适用于对粘接强度和耐化学腐蚀性要求较高的场合。
在特点上，云石胶具有粘接强度高、固化时间短、耐候性好、不易变黄等特点，适用于一些对粘接强度和耐候性要求较高的场合。而环氧树脂胶具有粘接强度高、耐高温、耐腐蚀、耐磨损等特点，适用于一些对粘接强度和耐化学腐蚀性要求较高的场合。
综上所述，云石胶和环氧树脂胶在性质、用途和特点上有一些区别。选择合适的胶水材料需要根据具体的粘接要求和使用环境来决定。