粘木环氧树脂胶水是一种常见的胶水，主要由环氧树脂和固化剂组成。在正常使用情况下，粘木环氧树脂胶水是安全的，但如果不正确使用或长时间接触，可能会对人体健康产生一定的影响。
首先，粘木环氧树脂胶水中的环氧树脂和固化剂在固化过程中会释放出一些挥发性有机物（VOCs），如苯、甲醛等。这些VOCs在高浓度下可能对人体呼吸系统、皮肤和眼睛产生刺激作用，引起头痛、眼痛、咳嗽、呼吸困难等不适症状。因此，在使用粘木环氧树脂胶水时，应保持通风良好的环境，避免长时间暴露于高浓度的VOCs中。
其次，粘木环氧树脂胶水中的固化剂通常含有一些化学物质，如胺类化合物。这些化学物质在接触皮肤时可能引起过敏反应，如皮疹、红肿、瘙痒等。因此，在使用粘木环氧树脂胶水时，应避免直接接触皮肤，如果不慎接触，应立即用清水冲洗，并咨询医生的建议。
此外，粘木环氧树脂胶水在固化过程中会产生热量，因此在使用时应注意避免接触高温物体，以免引起烫伤。
总的来说，粘木环氧树脂胶水在正常使用情况下是安全的，但仍需注意以下几点：
1. 使用时保持通风良好的环境，避免长时间暴露于高浓度的VOCs中；
2. 避免直接接触皮肤，如不慎接触，应立即用清水冲洗，并咨询医生的建议；
3. 避免接触高温物体，以免引起烫伤。
最后，如果在使用粘木环氧树脂胶水过程中出现不适症状，应立即停止使用，并咨询医生的建议。