环氧树脂胶水是一种常见的胶水，具有优异的粘接性能和耐久性。当环氧树脂胶水遇到热水时，可能会发生以下几种情况：
1. 胶水软化：环氧树脂胶水在高温下会变软，这是因为高温会使胶水中的树脂分子间距增大，分子间的相互作用力减弱，导致胶水的粘度降低，从而使胶水变软。
2. 粘接强度下降：热水会使环氧树脂胶水中的树脂分子发生热运动，从而破坏了胶水中的分子间键合力，导致粘接强度下降。特别是在高温下，胶水的粘接强度可能会明显降低，甚至失去粘接能力。
3. 胶水脱离：在高温下，环氧树脂胶水可能会因为粘接强度下降而无法保持粘接，导致胶水脱离。这种情况下，胶水无法起到粘接的作用，无法固定被粘接的物体。
4. 胶水变色：一些环氧树脂胶水在高温下可能会发生化学反应，导致胶水变色。这种变色可能是由于胶水中的某些成分受热分解或氧化，产生了新的化合物，从而改变了胶水的颜色。
总的来说，环氧树脂胶水遇到热水后可能会发生胶水软化、粘接强度下降、胶水脱离和胶水变色等情况。因此，在使用环氧树脂胶水时，应尽量避免将其暴露在高温环境中，以免影响胶水的粘接性能和使用寿命。