假山石环氧树脂胶是一种常用于假山石制作的粘合剂，它具有优异的粘接性能和耐候性，被广泛应用于景观建筑、园林设计等领域。然而，环氧树脂胶在使用过程中可能会释放出一些有害物质，因此需要注意安全使用。
首先，环氧树脂胶在固化过程中会释放出一定量的挥发性有机物（VOCs），如苯、甲醛等。这些物质对人体健康有一定的危害，长期接触可能导致头痛、眼痛、呼吸道刺激等症状。因此，在使用环氧树脂胶时，应保持通风良好的环境，避免长时间暴露于高浓度的挥发性有机物中。
其次，环氧树脂胶在固化过程中需要添加固化剂，常用的固化剂是胺类化合物。胺类化合物在一定条件下可能会与环氧树脂发生反应，产生一种叫做胺类化合物的固化产物。这些固化产物对人体健康也有一定的危害，可能引起过敏反应、皮肤刺激等。因此，在使用环氧树脂胶时，应避免直接接触皮肤，必要时应佩戴防护手套、口罩等个人防护装备。
此外，环氧树脂胶在固化过程中会产生热量，因此需要注意防止胶水过热引发火灾。在固化过程中，应避免将环氧树脂胶涂布在易燃材料上，同时要注意控制固化温度，避免过高的温度引发火灾。
综上所述，假山石环氧树脂胶在使用过程中存在一定的安全隐患，但只要正确使用并采取相应的防护措施，可以降低对人体健康的危害。在使用环氧树脂胶时，应选择质量可靠的产品，遵循使用说明，保持通风良好的环境，佩戴个人防护装备，避免长时间接触胶水。此外，还应注意防止胶水过热引发火灾。只有在安全使用的前提下，才能充分发挥环氧树脂胶的优异性能，确保人体健康和环境安全。