鱼竿上使用的环氧树脂胶是否有毒以及是否安全，需要从环氧树脂胶的成分、使用方式和相关安全措施等方面进行综合考虑。
首先，环氧树脂胶是一种常见的粘接剂，由环氧树脂和固化剂组成。环氧树脂是一种聚合物，具有优异的粘接性能和耐化学性能，广泛应用于工业和民用领域。然而，环氧树脂胶中的固化剂可能含有一些有害物质，如异氰酸酯、酚醛树脂等，这些物质在一定条件下可能对人体健康造成一定的危害。
其次，鱼竿上使用的环氧树脂胶通常是经过专业处理和测试的，以确保其符合相关的安全标准。在正常使用情况下，环氧树脂胶不会释放有害物质，对人体健康没有直接的危害。然而，如果在使用过程中不正确操作或者超过了环氧树脂胶的使用限制，可能会导致有害物质的释放，从而对人体健康造成潜在的危害。
为了确保使用环氧树脂胶的安全性，以下是一些相关的安全措施和建议：
1. 选择合适的环氧树脂胶：在购买环氧树脂胶时，应选择符合相关标准的产品，尽量选择经过认证的品牌和产品。
2. 遵循使用说明：在使用环氧树脂胶之前，应仔细阅读产品的使用说明书，并按照说明书中的要求进行操作。
3. 保持通风良好：在使用环氧树脂胶时，应确保操作环境通风良好，避免有害气体积聚。
4. 避免接触皮肤和眼睛：环氧树脂胶可能对皮肤和眼睛有刺激作用，因此在使用时应避免直接接触，如有接触应立即用清水冲洗。
5. 使用个人防护装备：在使用环氧树脂胶时，应佩戴适当的个人防护装备，如手套、护目镜等，以减少对身体的直接接触。
6. 储存和处理废弃物：在使用完环氧树脂胶后，应妥善储存剩余的胶水，并按照相关规定处理废弃物。
总结起来，鱼竿上使用的环氧树脂胶在正常使用情况下是安全的，但仍需遵循使用说明和相关安全措施，以确保人体健康和环境安全。如果有任何疑问或不确定的情况，建议咨询专业人士或相关机构，以获取准确的信息和建议。